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图书迷 > 都市言情 > 1986:东北旧事 > 第42章 一鱼两吃,别样的香
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第42章 一鱼两吃,别样的香

清蒸胖头鱼头,很大只,装在盘子上满满登登。

上边的白色的葱丝、黄色的姜丝、红色的小干辣椒段,被油淋过之后,闪闪发亮。

铁锅炖胖头鱼身,色泽红亮。

里边的这些干菜和豆腐伴随在鱼肉段的身边,偶尔有那缠绕的粉条,看着也非常有食欲。

一盘子切成了色子块儿的肉皮冻,边上配着调好的蒜醋汁,这可是上好的下酒菜。

再有的就是一碗肉酱,一大盆的大葱、青萝卜块双拼的蘸酱菜。

这就是今天晚餐的全部。

大黄和狗剩子陈铁柱也额外准备了一些,只不过大黄就安稳的趴在一边。哪怕嘴里已经开始流口水了,也没有吃。

“二爷,大黄咋不吃啊?是不是我和的饭太咸?”陈铁柱好奇的问道。

“别人给的东西,大黄从来不张口。”二爷略带一丝小得意。

“大黄啊,以后这也算是咱们自己家,给的东西该吃咱就吃吧。记住了人,以后都是一家人呢。”

听着他的话,大黄站起身来,抬头瞅了瞅,这才凑到食盆边上狼吞虎咽的吃起来。

其实刚刚真的馋坏了,它的嗅觉多灵啊,早就嗅到了空间水的香味呢。

“得嘞,它们已经开造,咱们也先吃着。吃得差不多了,我再做上一碗鸡蛋汤,趁热喝才香。”陈铁柱笑着说道。

“柱子这个手艺啊,还真是没得说。你说以后给我吃馋了可咋整?”何建国夸了一句。

“那不是太简单了吗?想吃就来我家呗。正好还有人陪我喝酒,那饭吃着才香。”陈铁柱说笑了一句,这就开始倒酒。

“我先尝上一口鱼头,这样的做法在咱们这边可不多见,差不多都是炖了吃。”二爷点了点头。

鱼肉进口,二爷微微有些失神。

“二爷爷,好吃吗?”边上看着的豆豆好奇的问道。

“好吃啊,鱼头这么一蒸,可是滑嫩得很。”二爷点了点头。

“以前倒是也吃过蒸鱼,没有这股子味。这个鱼头吃着可是一点都不腥,葱香味很大,看来你还真下过功夫。”

“得意这口,就多吃点。蒸鱼只能一顿全都消灭掉,下顿再想吃,可就不是这个味了。”陈铁柱笑着说道。

说完之后,他先给闺女每样都夹了一些放到小碗里。然后才夹了一块肉皮冻,在蒜醋汁里打了个滚,直接塞到了嘴里边。

这玩意你要说能有多香,其实还真没有。但是那种q弹又艮啾啾的口感,搭配着蒜醋汁,味道也是很不错。

“铁柱啊,你往炖鱼里放猪肉干啥?这不是糟贱了吗?”何建国夹起一片猪肉,好奇的问道。

“这玩意其实就是增香的,尝尝鱼肉的味。放了五花肉之后,汤汁里有了荤油的香,配着鱼肉就更香了。”陈铁柱说道。

听了他的话,边上拎着筷子,本来还有些纠结应该先吃啥的豆豆有了选择,直接夹了一大块炖鱼肉,塞到嘴里边。

满满的一大口,紧实的鱼肉、咸香的口感,小家伙吃得那叫一个美啊。

何建国也尝了一口,不住的点头,“不得了、不得了啊,家里边都炖过鱼,放了猪肉之后,这是真的香。”

“其实这也是咱们的菜有意思的地方,同样的食材、不同的搭配、不同的烹饪方式,就会有不同的味道。“陈铁柱说道。

“就说咱们的蘸酱菜,你用肉酱或者是鸡蛋酱,那个口感也都不一样。反正就是咋吃都香,得意啥做啥酱就完了。”

“以前没跟你接触过,现在看你小子说啥还都头头是道。”二爷小喝了一口酒。

“这条鱼到了你手里,就给玩出了花样,还整了两个吃法。这个肉皮冻熬得也好,颜色轻、有嚼头。”

“你那个种蘑菇的事,究竟有多大把握啊?没经过这样的事,但是我总觉得吧,有些悬的乎的。”

“二爷爷,十成十的话,谁都不敢说。”陈铁柱笑着说道。

“不过我估摸着吧,六七成还是有的。咱就听话,人家农科院的人让咱干哈,咱就干哈,估摸着没差。”

“明天我就抠地窖,这样建蘑菇房咋也比直接起房子强。拼上这一把,要是拼成了,将来我跟豆豆也都能享福。”

“我这里也得多说一句,现在弓给我了、您也见识到我射箭的本事。进山的时候一定得咱俩一起去,你一个人我不放心。”

“小心眼子劲儿的,说你一句还得管着我。”二爷乐了。

“放心吧,这事不着急。今天啊,我还真得多吃点,你这个菜做的味真好,太正了。就算是去赴席,也吃不上这么好的味啊。”

“那咱们就开心的吃,大闺女,还整点豆腐和粉条啥的不?葫芦干也挺好吃。”陈铁柱问道。

“爸爸,整点。”豆豆点了点小脑袋。

刚刚空掉的小碗里,又被陈铁柱给填满。

不过小家伙儿却没有着急吃碗里的,而是伸出自己的小筷子,又夹了一块鱼头上的肉。

对于这个蒸鱼头,她还是比较中意的。淋了明油,鱼肉还那么的嫩滑,吃着很美。

这口鱼头肉吃完,小家伙又站起小身子,在盆子里卷了一筷子的粉条。

还是传统的豆式吃法,尽可能的往高了举,然后往自己的小嘴里送。

吸满了汤汁的鲜美,肉突突的口感,满满的一大口,那真是越嚼越香。

只不过吃完之后,豆豆又皱起了小眉头。

“豆豆啊,咋了?咋不吃了?”何建国好奇的问道。

“建国爷爷,吃啥都香,都不知道吃啥了。”豆豆苦着小脸说道。

“得嘞,下次就给你做一个菜就完事,省得你这么愁。”陈铁柱说道。

“不得,做俩菜,换着吃。”豆豆说了一句,拎起筷子,接着埋头苦干。

可爱的小样子,让二爷都稀罕得不行呢,把菜盆子都往豆豆跟前拖。

其实他的心里边是真的很开心,不仅仅是因为饭菜的香,更是因为在这里吃饭有了家的感觉。

他就是个孤老头,即便是村上有了红白喜事大家一起吃席,那也是凑热闹的应酬。

在陈铁柱家里边呢,不管是陈铁柱还是豆豆,都不咋在乎他。可是就是这份随意,让他吃得很自在。

脸上的笑容,自然也多了很多。

同时他的心里边也做了一个很重要的决定。